Consument besteedt meer aan duurzaam voedsel
Onlangs schreef Vakblad Voedingsindustrie over de opkomst van duurzaam voedsel. In 2018 kochten huishoudens voor 4,9 miljard euro aan dier- en milieuvriendelijk geproduceerd voedsel, een stijging van 7% t.o.v. 2017. Duurzamer geproduceerd voedsel is voor de consument herkenbaar als het een duurzaamheidskenmerk heeft. Het grootste marktaandeel is weggelegd voor eieren en vis; circa 40% van alle